Статьи о чае и кофе с меткой

выбор кофе

Все о кофе

• Экспертный взгляд на кофе

Опубликовано 29.08.2015 at 00:49

Мировые эксперты в области кофе определяют восемь основных критериев необходимых для правильной оценки наиболее употребляемого напитка на планете. Ими являются: вкус, аромат, послевкусие, букет, сложность, кислотность, баланс и, разумеется, полнота. Остановимся на них подробнее.

Естественно начнём со вкуса, так как эта категория, на которой строится оценка напитка. Вкус – это первое, что мы ощущаем, прильнув губами к чашечке. Он несёт полную ответственность за наше первое впечатление. Остальное появится позже (аромат, кислотность, полнота). Читая отзывы профессиональных дегустаторов, описывающих вкус, обязательно встретишь такие характеристики: «уравновешенный», «богатый», «пикантный», «характерный».

Читать далее

Все о кофеВсе о чае

• Выбор и хранение кофе

Опубликовано 22.08.2015 at 02:16

КАК ВЫБРАТЬ ЗЕРНОВОЙ КОФЕ

У зерен не должна быть утрачена естественная окраска. В противном случае это говорит о том, что срок их хранения давно истек. Может даже появиться белесый оттенок. Но это случается не только с «просроченным» кофе. Это еще может означать, что зерна продолжительное время находятся во влажных условиях. И уж, конечно, в этом случае появится неприятный запах, который не замаскировать ничем. Обращайте внимание на внешний вид зерен.

Читать далее

close
Отправить сообщение

Мы не можем ответить вам прямо сейчас, пожалуйста, отправьте нам свое сообщение и мы ответим вам как можно быстрей!

Вопросы, идеи, предложения? Поторопитесь, мы их очень ждем

Кликните ENTER для разговора